Une recette de purée pour bébé qui pourra également être utilisée pour agrémenter vos salades estivales. 

Niveau: Intermédiaire 
Portions: 16 
Préparation: 5 minutes   
Cuisson: 20 minutes   
Recette pour les grands:  
   
Ingrédients:   

• 1 tasse (200g) de morceaux de pêches 
• 1 tasse (200g) de clémentines coupées en petits dés (environ 5 clémentines) 
• 1/4 tasses (60 ml) d'eau 
• 1/4 c. à thé (1 ml) d'estragon frais haché 

 
Préparation:   
 
Dans une casserole, mélanger les pêches, les clémentines et l'eau.  
 
Porter à ébullition, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen. 
 
Retirer du feu et réduire en purée bien lisse avec le pied mélangeur en ajoutant l'estragon. 
 
Mettre 1-2 c. à table dans les cubes et congeler si désiré. 

Cette recette de purée pour bébé fera découvrir les fraises à bébé en douceur. L'ajout de pêche permet de neutraliser l'acidité des fraises et avec le basilic, on obtient un équilibre parfait. 

Niveau: Intermédiaire 
Portions: 24 
Préparation: 5 minutes   
Cuisson: 20 minutes    
   
Ingrédients:   

• 2 tasses (400g) de morceaux de pêches 
• 1 tasse (200g) de tranches de fraises 
• 1/4 tasses (60 ml) d'eau 
• 1 c. à table (15 ml) de basilic frais haché 

 
Préparation:   
 
Dans une casserole, mélanger les pêches, les fraises et l'eau.  

Porter à ébullition, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen. 
 
Retirer du feu et réduire en purée bien lisse avec le pied mélangeur en ajoutant le basilic. 

Mettre 1-2 c. à table dans les cubes et congeler si désiré. 

Cette recette de purée pour bébé convient autant aux petits qu'aux grands, telle quelle.

Niveau: Avancé 
Portions: 24  
Préparation: 20 minutes   
Cuisson: 25 minutes   
Recette pour les grands: Beurre de pommes, noix de Grenoble et cheddar.
   
Ingrédients:   

• ½ tasse (100 g) de noix de Grenoble 
• 6 pommes empire pelées et coupées en dés 
• ¾ tasse (175 ml) d'eau 
• ½ tasse (50 g) de fromage cheddar râpé 

   
Préparation:   
  
Préchauffer le four à 400°F.  
  
Dans une plaque, rôtir les noix de Grenoble 5 minutes. Laisser tiédir.  
  
Au robot, broyer les noix en "pulsant". Il est important de bien les broyer pour éviter d'avoir de gros morceaux pas trop pratique pour bébé. Arrêter de pulser lorsque les noix s'amalgament et commencent à créer un beurre.  

Dans une casserole, cuire les pommes dans l'eau 20 minutes, à feu moyen et couvert.  

Ajouter les noix de Grenoble et le fromage. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondue.

​Retirer du feu et réduire en purée bien lisse avec le pied mélangeur. 

Mettre 1-2 c. à table dans les cubes et congeler si désiré.

Une maman que je connais donne des dattes à son fils et il adore ça. J'ai voulu tester avec Alex et j'ai créé une recette de purée pour bébé inspirée du gâteau Reine Élizabeth.

Niveau: Intermédiaire 
Portions:  20
Temps de préparation: 5 minutes 
Cuisson: 12 minutes 
​Recette pour les grands: Gâteau Reine Élizabeth de Carole Lafond
 
Ingrédients: 

• 1 tasse (200 g) de dattes dénoyautées, hachées 
• 1/4 tasse (50 g) de noix de coco non-sucrée 
• 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante 

 
Préparation: 
Dans une petite casserole, mettre les dattes et ajouter l'eau bouillante. Cuire 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les dattes forment une pâte.  
 
Ajouter la noix de coco, bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.  
 
Retirer du feu et réduire en purée à l'aide d'un robot pour s'assurer que la noix de coco est bien broyée.
 
Mettre 1 cuillère à table dans chaque cube et congeler si désiré.

Vous serez jaloux! Cette délicieuse recette de purée pour bébé est parfaite au déjeuner. Et rien ne vous empêche de créer la version adulte en remplaçant le lait maternel par de la crème.  

Niveau: intermédiaire 
Portions: 12 
Temps de préparation: 15 minutes  
Cuisson: 10 minutes  
  
Ingrédients:  

• 1 t. (200 grammes) de bananes mûres (2 - 3 bananes) 
• 100 ml de lait maternel ou préparation commerciale 
• ¼ t. (50 g) de pacanes 

  
Préparation:  
Préchauffer le four à 400°F. 
 
Dans une plaque, rôtir les pacanes 5 minutes. Laisser tiédir. 
 
Au robot, broyer les noix en "pulsant". Il est important de bien les broyer pour éviter d'avoir de gros morceaux pas trop pratique pour bébé. Arrêter de pulser lorsque les noix s'amalgament et commencent à créer un beurre. 
 
Dans une petite casserole, mettre les bananes et le lait. Bien mélanger et cuire 10 minutes à feu moyen, en brassant de temps en temps. Éviter de porter à ébullition. Il suffit de cuire légèrement la chaire de bananes pour faire ressortir son sucre.  
 
Ajouter les noix et bien mélanger. 
 
Réduire en purée bien lisse à l'aide d'un pied mélangeur.   
 
Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. ​

La pomme est parfois très acide pour bébé, mais dans cette recette de purée on ajoute des  canneberges pour sublimer son côté sucré.

Niveau: intermédiaire
24 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients:
* 3 pommes McIntosh pelées et coupées en gros morceaux
* 1 t. (250 ml) d'eau
* 1 branche de thym frais
* ¼ t. (50 grammes) de canneberges séchées

Préparation:
Dans une petite casserole, mettre les pommes, le thym et l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen 25 minutes. 

Ajouter les canneberges, poursuivre la cuisson 15 minutes.

Retirer du feu, enlever la branche de thym et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.

Passer au tamis.
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Répartir dans des cubes et congeler. Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube.