Poires et amandes à la cardamome - Purée pour bébé

Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Poires et amandes à la cardamome

Si on pouvait goûter un nuage, c'est probablement ce qu'il goûterait. Cette recette de purée pour bébé est d'une grande douceur. 
  
​Niveau: Intermédiaire 
Portions: 10 
Temps de préparation: 10 minutes  
Cuisson: 10 minutes  
  
Ingrédients:  

• 2 poires bien mûres, pelées et coupées en dés 
•  ¼ t. (60 ml)  d'eau  
• 1 cardamome  
• ¼ t. (25 g) d'amande moulues 

  
Préparation:  
Dans une petite casserole, mettre les poires, l'eau et la graine de cardamome.   
 
Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.  
 
Ajouter les amandes moulues, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert.  
 
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes. 
 
Retirer la graine de cardamome et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.   
 
Passer au tamis.  

Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler si désiré. 
 

Astuce: Une récente recommandation publiée par la Société canadienne de pédiatrie et de la Société canadienne d'allergie et d'immunologie clinique indique nous nous pouvons donner des noix à bébé sans craindre de déclencher des réactions allergiques.