Avec un léger parfum d'épices, cette recette de purée pour bébé est réconfortante et parfaite pour les froide journée d'hiver.

Niveau: Avancé 
Portions: 24 
Temps de préparation: 10 minutes 
Cuisson: 40 minutes 
Recette pour les grands: Potages aux légumes racines
 
Ingrédients: 

• 1 tasse (200 g) de céleri-rave coupé en dés 
• 1 tasse (200 g) de panais coupées en grosses rondelles 
• 1 tasse (200 g) de patates douces coupées en cube 
• ½ c. à thé (2 ml) d'huile 
• 1 feuille de Laurier 
• 1 pincée de muscade 
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet bio sans sel ajouté 
• 1 tasse (250 ml) d'eau  

 
Préparation: 

Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter les céleri-rave et panais. Couvrir et cuire 10 minutes à feu mi-vif. 

Ajouter la muscade, la feuille de Laurier et les patates douces et poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à couvert. Vérifier de temps en temps les légumes pour éviter que ça colle au fond. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.  

Ajouter l'eau et le bouillon, bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert.  
Retirer du feu, enlever la feuille de Laurier et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.  

Passer au tamis. 

Mettre 1-2 cuillères à soupe dans chaque cube. 

C'est la période idéale pour une bonne fondue chinoise. Et quoi faire des restants de boeuf à fondue? Voici une recette de purée pour bébé savoureuse et parfumée pour recharger les précieuses réserves de fer de bébé!

Niveau: Intermédiaire
Portions: 24
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Recette pour les grands: Salade asiatique au boeuf

Ingrédients:
* 150g de bœuf à fondue
* Zeste de 1 orange
* 2/3 t. (150 ml) de jus d'orange fraîchement pressées (environ 2 oranges)
* ¼ t. (50 g) de gingembre frais en cube
* 1/4 t. (50 g) Céréales de riz

Préparation:
Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus d'orange avec le zeste et le gingembre. Dès que le mélange bouille, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Passer au tamis et remettre le jus dans la casserole.

Porter de nouveau le liquide ébullition et y ajouter les tranches de bœuf une à la fois. Cuire la viande 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
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Retirer du feu, ajouter les céréales de riz et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.

Mettre 1 cuillère à table dans chaque cube. Congeler si désiré.

C'est bien connu, la betterave est excellente pour la santé. Riche en fibre, en fer et en vitamines, elle renforce le système immunitaire de notre petit trésor. Son goût terreux est cependant moins appréciable. Cette recette de purée pour bébé permet d'atténuer ce goût de terre avec le léger parfum d'anis de l'estragon.
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Niveau: Débutant 
Portions: 12 
Temps de préparation: 10 minutes  
Cuisson: 45 minutes  
Recette pour les grands : Salade de betteraves, quinoa et fromage de chèvre
  
Ingrédients:  

• 2 t. (400 grammes) de betteraves crues, pelées et coupées en dés (environ 2 betteraves) 
• 1/4 t. (60 ml)  d'eau  
• 1 c. thé  (5 ml) d'estragon frais haché  

  
Préparation:  
Préchauffer le four à 350°F. 
 
Dans du papier d'aluminium, mettre les cubes de betteraves et l'eau. Fermer en papillote.  
 
Cuire 45 minutes au four, ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. 
 
Mettre les betteraves dans un bol, ajouter l'estragon et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.   
 
Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler si désiré

Vous serez jaloux! Cette délicieuse recette de purée pour bébé est parfaite au déjeuner. Et rien ne vous empêche de créer la version adulte en remplaçant le lait maternel par de la crème.  

Niveau: intermédiaire 
Portions: 12 
Temps de préparation: 15 minutes  
Cuisson: 10 minutes  
  
Ingrédients:  

• 1 t. (200 grammes) de bananes mûres (2 - 3 bananes) 
• 100 ml de lait maternel ou préparation commerciale 
• ¼ t. (50 g) de pacanes 

  
Préparation:  
Préchauffer le four à 400°F. 
 
Dans une plaque, rôtir les pacanes 5 minutes. Laisser tiédir. 
 
Au robot, broyer les noix en "pulsant". Il est important de bien les broyer pour éviter d'avoir de gros morceaux pas trop pratique pour bébé. Arrêter de pulser lorsque les noix s'amalgament et commencent à créer un beurre. 
 
Dans une petite casserole, mettre les bananes et le lait. Bien mélanger et cuire 10 minutes à feu moyen, en brassant de temps en temps. Éviter de porter à ébullition. Il suffit de cuire légèrement la chaire de bananes pour faire ressortir son sucre.  
 
Ajouter les noix et bien mélanger. 
 
Réduire en purée bien lisse à l'aide d'un pied mélangeur.   
 
Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. ​

Une fois bien grillé, ce légume révèlent son côté givré. Bébé adorera cette recette de purée !
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​Niveau: Débutant
Portions: 10 
Préparation: 20 minutes (+ 1 heure de repos) 
Cuisson: 15 minutes 
 
Ingrédients: 

• 1 gros poivron rouge 
• ½ c. thé (3 ml) d'huile végétale 
• ½ t. (125 ml) de lait maternel 
• 1 feuille de basilic frais haché 

  
Préparation: 
Préchauffer le four à 400°F. 

Couper le poivron en deux et retirer les pépins. Badigeonner la peau du poivron avec l'huile.  

​Dans une plaque à biscuit, couvert d'un papier parchemin, étendre les poivrons, la peau vers le haut. 

Cuire au four à 400°F environ 15 minutes. Surveiller les poivrons. La peau deviendra noire. 
Retirer les poivrons du four et pendant qu'ils sont chauds, les mettre dans un plat fermé hermétiquement. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.  

Sortir les poivrons et retirer délicatement toute la peau du légume. Laver les poivrons et les déposer dans un récipient. 

Ajouter le lait et le basilic et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.  
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Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. 

Plusieurs enfants n'aiment pas les champignons. Avec cette recette de purée pour bébé parfumée au romarin, vous aiderez votre petit à apprivoiser ce goût boisé.

​Niveau Débutant
Portions: 12
Préparation: 5 minutes 
Cuisson: 15 minutes 
 
Ingrédients: 

• 1 paquet (225g) de champignons tranchés 
• ¼ c. thé (1 ml) de Romarin frais haché 
• Un peu d'eau 

 
Préparation: 
Dans une poêle antiadhésive, ajouter les champignons et le romarin. Faire rôtir à feu moyen-élever 5 minutes. Vérifier régulièrement les légumes pour s'assurer qu'il rôtissent, mais ne colle pas au fond. Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire. 

Réduire le feu à moyen, couvrir et poursuivre la cuisson. Ajouter un peu d'eau de temps à autre pour éviter que les champignons ne collent au fond, mais éviter de trop mettre d'eau. Les champignons contiennent déjà beaucoup d'eau. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres.  

Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.  
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Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler.​