Beurre de pacanes aux bananes - Purée pour bébé

Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Beurre de pacanes aux bananes

Vous serez jaloux! Cette délicieuse recette de purée pour bébé est parfaite au déjeuner. Et rien ne vous empêche de créer la version adulte en remplaçant le lait maternel par de la crème.  

Niveau: intermédiaire 
Portions: 12 
Temps de préparation: 15 minutes  
Cuisson: 10 minutes  
  
Ingrédients:  

• 1 t. (200 grammes) de bananes mûres (2 - 3 bananes) 
• 100 ml de lait maternel ou préparation commerciale 
• ¼ t. (50 g) de pacanes 

  
Préparation:  
Préchauffer le four à 400°F. 
 
Dans une plaque, rôtir les pacanes 5 minutes. Laisser tiédir. 
 
Au robot, broyer les noix en "pulsant". Il est important de bien les broyer pour éviter d'avoir de gros morceaux pas trop pratique pour bébé. Arrêter de pulser lorsque les noix s'amalgament et commencent à créer un beurre. 
 
Dans une petite casserole, mettre les bananes et le lait. Bien mélanger et cuire 10 minutes à feu moyen, en brassant de temps en temps. Éviter de porter à ébullition. Il suffit de cuire légèrement la chaire de bananes pour faire ressortir son sucre.  
 
Ajouter les noix et bien mélanger. 
 
Réduire en purée bien lisse à l'aide d'un pied mélangeur.   
 
Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. ​