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​Recettes de purée pour bébé

Quinoa aux betteraves et fromage de chèvre - Purée pour bébé

1/7/2016

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Bébé Foodie - Recettes de purées pour bébé - Quinoa, betteraves et chèvre
Riche en fibre, en fer et une excellente source de protéines, le quinoa est un super aliment. On peut le mélanger à toutes sortes de légumes. Dans cette recette de purée pour bébé, c'est la betterave qui est mise en valeur. 
 
Niveau: Avancé
Portions : 30 
Préparation: 15 minutes 
Cuisson : 10 minutes 
Recette pour les grands: Salade de betteraves, quinoa et fromage de chèvre. 
 
Ingrédients: 
  • ½ tasse (100 g) de quinoa, rincé et égoutté 
  • 2 tasses (500 ml) d'eau bouillante 
  • 2 tasses (400 g) de betteraves cuites, coupées en dés 
  • 1 c. à thé (5 ml) d'estragon frais haché 
  • 50 grammes de fromage de chèvre (non affiné à pâte molle)
 
Préparation: 
Dans une casserole, cuire le quinoa 10 minutes dans l'eau.
 
Retirer du feu, conserver l'eau, ajouter les betteraves et l'estragon. Mélanger et réduire en purée à l'aide d'un robot. Ajouter le fromage de chèvre en l'émiettant et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé au mélange.
 
Répartir dans des cubes et congeler si désiré. 
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Beurre de pommes, noix de Grenoble et cheddar - Purée pour bébé

12/29/2015

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Bébé Foodie - Recettes de purée pour bébé - Pommes, noix de Grenoble et cheddar
Cette recette de purée pour bébé convient autant aux petits qu'aux grands, telle quelle.

Niveau: Avancé
 
Portions: 24  
Préparation: 20 minutes   
Cuisson: 25 minutes   
Recette pour les grands: Beurre de pommes, noix de Grenoble et cheddar.
   
Ingrédients:   
  • ½ tasse (100 g) de noix de Grenoble 
  • 6 pommes empire pelées et coupées en dés 
  • ¾ tasse (175 ml) d'eau 
  • ½ tasse (50 g) de fromage cheddar râpé 
   
Préparation:   
  
Préchauffer le four à 400°F.  
  
Dans une plaque, rôtir les noix de Grenoble 5 minutes. Laisser tiédir.  
  
Au robot, broyer les noix en "pulsant". Il est important de bien les broyer pour éviter d'avoir de gros morceaux pas trop pratique pour bébé. Arrêter de pulser lorsque les noix s'amalgament et commencent à créer un beurre.  

Dans une casserole, cuire les pommes dans l'eau 20 minutes, à feu moyen et couvert.  

Ajouter les noix de Grenoble et le fromage. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondue.

​Retirer du feu et réduire en purée bien lisse avec le pied mélangeur.
 

Mettre 1-2 c. à table dans les cubes et congeler si désiré.
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    Purées pour bébé

    Dans cette section, vous trouverez des recettes de purées pour bébé originales et raffinées pour ouvrir les horizons de votre petit amour.

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