Voici une recette de compte aux poires, adaptée de la purée pour bébé poires et amandes à la cardamome.

Portions: 12
Préparation: 40 minutes
Recette purée pour bébé: poires et amandes à la cardamome.

Ingrédients:

• 4 pommes, pelées et coupées en dés
• 4 poires, pelées et coupées en dés
• 1 tasse (100 g) d’amandes moulues
• 4 graines de cardamome
• ½ t. (125 ml) d'eau

​Préparation:
Dans une moyenne casserole, ajouter tous les ingrédients. Porter à ébullition, couvrir et cuire 30 minutes à feu moyen.

Retirer du feu et réduire en compote à l'aide d'un pied mélangeur.

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Des figues c'est délicieux, mais tellement délicat comme goût. Avec cette recette bien équilibrée, on les mets en valeur, et on démarre la journée du bon pied !

Portions: 4 petites ou 1 pour adulte et 1 pour enfant.
Préparation: 8 minutes 

Ingrédients: 

• 1/3 t. (40g) Purée de patate douce *
• 1/2 t. (100g) Fraises
• 4 figues fraîches 
• 1/3 t. (80 ml) d'eau  
• 1 c. à thé (5 ml) de graines de lins broyées 
• 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé (important de le râper avant pour éviter les filament) 
• Miel au goût 
• 1/8 t. (20g) Pistaches hachées (broyées si vous en donnez à votre petit) 
• 1 c. à thé de graines de chia

Préparation: 
Dans un mixeur à smoothie**, mélanger la purée de patate douces, 1/3 t. des fraises (en garder quelques-unes pour décorer à la fin), 3 figues pelées (en garder une pour décorer à la fin), l’eau, les graines de lin et le gingembre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Si nécessaire ajouter de l'eau pour obtenir la consistance désirée.  

Verser dans un bol de service (ou 2 si vous en servez aussi au petit) et décorer avec les pistaches, les graines de chia et les fruits tranchés et arroser d'un filet de miel.  
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* La purée peut être fait rapidement au micro-onde (à l’avance pour qu’elle soit froide). À l’aide d’une fourchette, piquer la patate douce. Cuire au four à micro-ondes environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre en la retournant à mi-cuisson. Laisser reposer 5 minutes. Peler la patate douce et piler avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur. 

** Un mixeur régulier (blender) peut faire l'affaire, mais il risque de rester des morceaux d'aliments. 

Voici une autre recette de purées pour bébé adaptée en compote. Celle-ci est tirée de la  purée pour bébé bleuets et menthe, la purée qu'Alexandre préférait par dessus tout. 
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Portions: 12 
Préparation: 40 minutes 
Recette purée pour bébé:  bleuets et menthe

Ingrédients: 

• 6 grosses pommes (1,2 kg), pelées et coupées en dés 
• 3 tasses (600 g) de bleuets congelés 
• 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
• 5 feuilles de menthe fraîche 
• ½ t. (125 ml) d'eau 

​Préparation:    
Dans une grande casserole, ajouter les pommes, les bleuets, le sirop d'érable et l'eau. Couvrir et cuire 30 minutes à feu moyen.  
Retirer du feu, ajouter la menthe et réduire en compote à l'aide d'un pied mélangeur.  
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. ​