Après un dîner, je sens souvent une baisse d’énergie. Alors j’essaie de manger léger, et je complète mon diner avec ce smoothie bowl énergisant. On ne va pas se le cacher, ça goûte quand même le « vert » alors je ne considère pas cela comme un dessert, mais c’est très bon et surtout, ça redonne du pep pour finir la journée.


Portion: 2 
Préparation: 10 minutes 


Ingrédients: 

• 1 petit avocat (ou 1/2 gros avocat)
• 3/4 t. (90g) de bébé épinards
• 3/4 t. (25g) de chou kale haché
• 1/2 t. (100 g) de cubes de mangues congelés
• 1 t. (25o ml) d’eau

Garniture pour chaque bol :

• 1 petite poignée de bleuets frais (environ 1/4 tasse, 50g)
• 1 c. à table (15 g) d’amande nature hachées
• 1 c. à table (15 g) de canneberges séchées
• 1 c. à table (10 g) de copeaux de chocolat noir ou mi-sucré (je prends un carré de chocolat par smoothie bowl et j’en fais des copeaux avec un économe)

Préparation: 
Dans un mixeur, ajouter la chaire d’avocat, les épinards, le kale, les cubes de mangue et l’eau. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Si nécessaire ajouter de l'eau pour obtenir la consistance désirée.  
Verser dans 2 bols de service (ou 3 si vous en servez aussi au petit) et décorer avec les garnitures.

Pour les petits ou les grands amateurs de bleuets, cette recette est parfaite pour bien commencer la journée. Les bleuets sont l'un des fruits avec le plus grand pouvoir antioxydant. Même congelés, ils ne perdent pas leurs propriétés bienfaisantes. 

Portions: 4 petites ou 1 pour adulte et 1 pour enfant.
Préparation: 8 minutes 
Recette de purée pour bébé: Bleuets et menthe ou compote bleuets, pommes et menthe 

Ingrédients: 

• 1/3t (40g) Bébé épinards 
• 2/3t (80g) bleuets congelés  
• 1/3t (80 ml) yogourt grec nature 0% 
• 1/3 t (80 ml) d'eau  
• 1 c. à thé (5ml) de graines de lins broyées 
• 4-5 feuilles de menthe fraîche 

    Pour décorer: 

• Sirop d'érable au goût 
• 1/8t (20g) Pacanes broyées
• Quelques feuilles de menthe et bleuets frais pour décorer (facultatif) 

 
Préparation: 
Dans un mixeur à smoothie*, mélanger les épinards, les bleuets, le yogourt, l'eau, les graines de lin et la menthe. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Si nécessaire ajouter de l'eau pour obtenir la consistance désirée.  
Verser 1/4 du mélange dans un bol de service et décorer avec des pacanes, bleuets et menthe et arroser d'un filet de sirop d'érable. Conserver les autres portions au réfrigérateur... on mangez-les :)

* Un mixeur régulier (blender) peut faire l'affaire, mais il risque de rester des morceaux d'aliments. ​

Voici une autre recette de purées pour bébé adaptée en compote. Celle-ci est tirée de la  purée pour bébé bleuets et menthe, la purée qu'Alexandre préférait par dessus tout. 
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Portions: 12 
Préparation: 40 minutes 
Recette purée pour bébé:  bleuets et menthe

Ingrédients: 

• 6 grosses pommes (1,2 kg), pelées et coupées en dés 
• 3 tasses (600 g) de bleuets congelés 
• 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
• 5 feuilles de menthe fraîche 
• ½ t. (125 ml) d'eau 

​Préparation:    
Dans une grande casserole, ajouter les pommes, les bleuets, le sirop d'érable et l'eau. Couvrir et cuire 30 minutes à feu moyen.  
Retirer du feu, ajouter la menthe et réduire en compote à l'aide d'un pied mélangeur.  
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. ​