Compote bleuets, pommes et menthe

Voici une autre recette de purées pour bébé adaptée en compote. Celle-ci est tirée de la  purée pour bébé bleuets et menthe, la purée qu'Alexandre préférait par dessus tout. 
​
Portions: 12 
Préparation: 40 minutes 
Recette purée pour bébé:  bleuets et menthe

Ingrédients: 

• 6 grosses pommes (1,2 kg), pelées et coupées en dés 
• 3 tasses (600 g) de bleuets congelés 
• 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
• 5 feuilles de menthe fraîche 
• ½ t. (125 ml) d'eau 

​Préparation:    
Dans une grande casserole, ajouter les pommes, les bleuets, le sirop d'érable et l'eau. Couvrir et cuire 30 minutes à feu moyen.  
Retirer du feu, ajouter la menthe et réduire en compote à l'aide d'un pied mélangeur.  
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. ​