Bébé Foodie
  • Accueil
  • Vaisselle pour enfants
  • Purées pour bébé
    • Purées de fruits pour bébé
    • Purées de légumes pour bébé
    • Purées de viandes, poisson pour bébé
  • Morceaux
  • Pour les grands
  • Smoothie Bowl
  • Articles

Recettes pour ​petite bouche édentée

Croquettes de crabe et morue, mayonnaise épicée allégée

10/24/2016

0 Commentaires

 
Photo
Bébé Foodie - morceaux - Croquettes crabe et morue
Alexandre adore les croquettes. En fait, j'imagine que tous les enfants aiment les croquettes... C'est parfait pour leurs petites mains et facile à manger pour les petites bouches. Ça se congèle aussi super bien et peu être un bon souper "dépanneur" quand on n'a pas envie de cuisiner... J'ai testé plusieurs recettes différentes de croquettes de poisson pour élaborer cette recette dont Alex raffole! Et cette recette de mayonnaise épicée est délicieuse pour accompagner toutes sortes de fruits de mer, poisson, sushi etc. 

Portions: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:
Mayonnaise épicée allégée
  • 1/2 c. à thé (2 g) paprika fumé
  • 1/2 c. à thé (2 g) chili mexicain
  • 1 c. à thé (5 ml) de miel
  • 1 c. à thé (5 ml)de sriracha
  • 1/4 t. (65 ml) mayonnaise 
  • 1/4 t. (65 ml) yogourt grec 0% nature
  • sel et poivre
Croquettes
  • 1 échalote hache finement
  • 1/2 c. à thé (2 g) de paprika fumé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sriracha
  • 1 oeuf
  • 1/8 t. (15 g)de Farine
  • 1/8 t. de Panko (15 g) + 1/2 t (50 g) pour enrober les croquettes
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde Dijon
  • 1 boite (120 g) de crabe 
  • 350g de filet de morue, haché en petits dés
  • 2 gouttes de fumé liquide (facultatif)
  • 1 c. à table (15 ml) huile végétale
  • Sel et poivre 

Préparation:
Mayonnaise
Bien mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise jusqu’à homogénéité et réserver.

Croquettes
Mélanger tous les ingrédients des croquettes dans un bol, sauf la 1/2 t. de Panko pour enrober les croquettes.
Façonner en petites croquettes. Mettre environ 1 c. à table comble de mélange pour donner 20 croquettes. Enrober chaque croquette de Panko.
Rôtir dans une poêle à feu mi-vif, environ 5 minutes de chaque côté. 
Délicieux avec une mayonnaise épicée, et des fèves vertes, rôties au sésame. 
0 Commentaires

    Morceaux 

    Dans cette section, vous trouverez des recettes pour toute la famille, mais surtout faciles à mastiquer pour les petites bouches qui n'ont pas encore toutes leurs dents.

    Archives

    Février 2018
    Janvier 2018
    Septembre 2017
    Avril 2017
    Mars 2017
    Février 2017
    Janvier 2017
    Novembre 2016
    Octobre 2016
    Septembre 2016
    Août 2016
    Juillet 2016

    Catégories

    Tout
    Amande
    Ananas
    Avocat
    Banane
    Betterave
    Bleuet
    Bleuets
    Canneberge
    Carotte
    Céleri-rave
    Chocolat
    Chou Rouge
    Coconut
    Collation
    Compote
    Crabe
    Croquette
    Datte
    Déjeuner
    Déjeuner
    Dessert
    Epinard
    Épinard
    Érable
    Figue
    Fraise
    Framboise
    Fromage
    Gingembre
    Kale
    Lavande
    Maïs
    Mangue
    Menthe
    Miel
    Morceaux
    Noix
    Noix De Coco
    Orange
    Patate Douce
    Poire
    Pois Chiches
    Poisson
    Poivron
    Pomme
    Quiche
    Quinoa
    Rapide
    Repas Principal
    Romarin
    Sans Noix
    Smoothie Bowl
    Soupe
    Soupe Repas
    Soupe-repas
    Tomate
    Tomates Séchées
    Yogourt

    Flux RSS

À propos

Bébé Foodie

Recettes

Bébés
Enfants
Adultes

Informations

Accueil
Témoignages

Articles
BOUTIQUE
Vaisselle écoresponsable
© COPYRIGHT 2015. TOUS DROITS RÉSERVÉS.
  • Accueil
  • Vaisselle pour enfants
  • Purées pour bébé
    • Purées de fruits pour bébé
    • Purées de légumes pour bébé
    • Purées de viandes, poisson pour bébé
  • Morceaux
  • Pour les grands
  • Smoothie Bowl
  • Articles