 Bébé Foodie - Smoothie bowl bleuets - Pour les grands Pour les petits ou les grands amateurs de bleuets, cette recette est parfaite pour bien commencer la journée. Les bleuets sont l'un des fruits avec le plus grand pouvoir antioxydant. Même congelés, ils ne perdent pas leurs propriétés bienfaisantes.
Portion: 1 Préparation: 8 minutes Recette de purée pour bébé: Bleuets et menthe ou compote bleuets, pommes et menthe Ingrédients:
Préparation: Dans un mixeur à smoothie*, mélanger les épinards, les bleuets, le yogourt, l'eau, les graines de lin et la menthe. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Si nécessaire ajouter de l'eau pour obtenir la consistance désirée. Verser dans un bol de service (ou 2 si vous en servez aussi au petit) et décorer avec les pacanes, bleuets et menthe et arroser d'un filet de sirop d'érable. * Un mixeur régulier (blender) peut faire l'affaire, mais il risque de rester des morceaux d'aliments.
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 Cette recette convient autant aux petits qu'aux grands, telle quelle.
Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Recette pour les petits: Beurre de pommes, noix de Grenoble et cheddar. Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F. Dans une plaque, rôtir les noix de Grenoble 5 minutes. Laisser tiédir. Au robot, broyer les noix en "pulsant". Il est important de bien les broyer pour éviter d'avoir de gros morceaux pas trop pratique pour bébé. Arrêter de pulser lorsque les noix s'amalgament et commencent à créer un beurre. Dans une casserole, cuire les pommes dans l'eau 20 minutes, à feu moyen et couvert. Ajouter les noix de Grenoble et le fromage. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondue. Retirer du feu et réduire en purée bien lisse avec le pied mélangeur. Une bonne recette pour les soirs de tricherie... crémeuse, riche et savoureuse. Et si nous on y a droit, bébé aussi avec la recette de purée pour bébé médaillons de porc aux pommes et au thym.
Portions: 4 Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Recette de purée pour bébé: médaillons de porc aux pommes et au thym. Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 350°F Dans une plat allant au four, attendrir l'oignon dans le beurre. Rôtir les tranches de porc environ 1-2 minutes de chaque côté, à feu moyen-vif. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon de poulet, ajouter les pommes Empire, le sirop d'érable, la crème et déposer les branches de thym sur le dessus. Couvrir et cuire 20 minutes. Déposer les morceaux de pommes Cortland et poursuivre la cuisson 20 minutes à découvert. Rectifier l'assaisonnement et servir. Le velouté est différent du potage puisqu'on y ajoute de la crème juste avant de le servir pour obtenir cette parfaite texture onctueuse. Cette recette est une adaptation de celle de Ricardo. C'est la purée délicieux épinards que j'ai créée pour Alexandre m'a inspiré ces modifications.
Portions: 4 Préparation: 30 minutes Cuisson : 25 minutes Recette de purée pour bébé: Délicieux épinards Ingrédients:
Préparation: Dans une casserole, chauffer l'huile et cuire le poireau et l'ail pour les attendrir. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les pommes de terres et les pommes. Porter à ébullition, couvrir et mijoter à feu moyen 20 minutes (les pommes de terre doivent être bien tendres). Ajouter les épinards, poursuivre la cuisson 1 minute et réduire en purée avec un pied mélangeur en intégrant la crème. Cuire 2 minutes pour bien réchauffer le velouté. Ajuster l'assaisonnement et servir immédiatement. Délicieuse en entrée ou en accompagnement, lorsque je fais cette salade, j'en profite pour faire une purée pour bébé de céleri-rave caramélisé, pommes vertes et pacanes rôties.
Portions: 4 Préparation: 30 minutes Recette de purée pour bébé: céleri-rave caramélisé, pommes vertes et pacanes rôties. Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F Dans une plaque, rôtir les pacanes 5-8 minutes. Laisser tiédir et hacher grossièrement. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Ajouter les pacanes. Râper le céleri-rave et ajouter dans le grand bol. Trancher les pommes en fines juliennes et ajouter au reste des ingrédients et bien mélanger. |
Pour les grandsDans cette section, vous trouverez les recettes que vous pouvez faire pour les grands, utilisant sensiblement les mêmes ingrédients que les recettes de purée pour bébé. Catégories
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