 En préparant la purée aux crevettes et agrumes pour Alexandre, j'ai fait une recette double et les ai ajoutées dans une salade repas.
Portions: 4 Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Recette de purée pour bébé : Crevettes aux agrumes Ingrédients:
Préparation: Dans un bol, déposer les crevettes, l'estragon et le jus lime. Bien mélanger, couvrir et laisser au réfrigérateur 1 à 3 heures. Dans une petite casserole, porter à ébullition les jus et zeste d'orange et le gingembre. Dès que le mélange bouille, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Passer au tamis, ajouter la moutarde de dijon, le jus de citron et réfrigérer. Dans une marguerite, cuire les crevettes 10 minutes à la vapeur. Couper les vermicelles en petits tronçons avec les mains. Cuire les vermicelles de riz dans l'eau salée, selon les instructions du fabricant, égoutter, rincer et réserver. Dans un grand bol, mélanger les fèves germées, les vermicelles, les avocats, les crevettes, la coriandre, le concombre les suprêmes d'oranges et le jus d'agrumes. Mélanger délicatement et servir.
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 Bébé Foodie - Recette - Salade boeuf asiatique Tout comme la recette de purée pour bébé de bœuf à l'orange et au gingembre, c'est une recette idéale pour utiliser les restants de bœuf à fondue. Elle est inspirée d'une recette de Ricardo.
Portions: 4 Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Recette de purée pour bébé : bœuf à l'orange et au gingembre, Ingrédients:
Préparation: Dans un pot masson, mélanger la sauce soya, l'eau, le sirop d'érable, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce sriracha, l'ail et le poivre. Dans un plat fermant hermétiquement, déposer la viande à fondue, une tranche à la fois en les "chiffonant". Verser la moitié de la sauce (le restant de la sauce servira de vinaigrette) sur la viande et bien mélanger. Laisser mariner 1-3 heures. Égoutter la viande en préservant la marinade. Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire rôtir le quart de la viande à feu moyen-élevé. Répéter jusqu'à ce que toute la viande soit cuite. Verser la marinade de la viande dans la poêle. Porter à ébullition, ajouter le bœuf et bien mélanger. Retirer du feu et réserver. Couper les vermicelles en petits tronçons avec les mains. Cuire les vermicelles de riz dans l'eau salée, selon les instructions du fabricant, égoutter, rincer et réserver. Assembler les salades en débutant par la salade, ensuite les vermicelles, les radis, les avocats, les mandarines, la viande et la vinaigrette. Pour finir, garnir le coriandre fraîche et de graines de sésame. Alex adore les betteraves, alors quand j'en fais cuire pour sa purée de betteraves à l'estragon en papillote, j'en fais profiter toute la famille avec cette délicieuse salade saine et nutritive.
Portions: 6 Temps de préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes Recette de purée pour bébé : betteraves à l'estragon en papillote Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F Dans une plaque, rôtir les noix 5 minutes. Laisser tiédir et hacher grossièrement. Dans une petite casserole, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salé 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, l'estragon, le sel et le poivre. Ajouter le quinoa, les noix, les betteraves et bien mélanger. Ajouter le fromage de chèvre émietté et brasser délicatement. Au moment de servir, ajouter de la roquette. Délicieuse en entrée ou en accompagnement, lorsque je fais cette salade, j'en profite pour faire une purée pour bébé de céleri-rave caramélisé, pommes vertes et pacanes rôties.
Portions: 4 Préparation: 30 minutes Recette de purée pour bébé: céleri-rave caramélisé, pommes vertes et pacanes rôties. Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F Dans une plaque, rôtir les pacanes 5-8 minutes. Laisser tiédir et hacher grossièrement. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Ajouter les pacanes. Râper le céleri-rave et ajouter dans le grand bol. Trancher les pommes en fines juliennes et ajouter au reste des ingrédients et bien mélanger. |
Pour les grandsDans cette section, vous trouverez les recettes que vous pouvez faire pour les grands, utilisant sensiblement les mêmes ingrédients que les recettes de purée pour bébé. Catégories
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