 Agneau, poires, fromage de chèvre et oignons caramélisés balsamiques Tant qu'à faire une recette de purée pour bébé agneau, poire et poivre vert, Je nous gâte avec cette recette parfaite pour un samedi soir en amoureux ou entres amis, accompagné d'un bon rouge Antinori Peppoli (un de mes vins préférééééééés).
Portions : 4 Préparation: 10 minutes Cuisson : 30 minutes Recette pour bébé : agneau, poire et poivre vert Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F Dans un poêle à feu moyen, rôtir les tranches de prosciutto. Émietter et réserver. Dans la même poêle, cuire les oignons dans l'huile à feu moyen, à couvert, 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soie caramélisés. Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert. Réserver. Trancher les poires pour faire 8 grosses rondelles et retirer le cœur. Couper les retailles en dés. Dans un grand bol, mélanger les dés de poires, l'agneau haché, la chapelure, la moitié du poivre vert, l'œuf et saler. Former 8 boulettes et les rôtir dans la poêle à feu moyen 5 minutes de chaque côté. Dans une plaque tapissées de papier parchemin procéder au montage. Déposer les 8 rondelles de poires. Ajouter une boulette d'agneau sur chaque rondelle, les oignons caramélisés et le fromage de chèvre. Cuire 10 minutes au four. Avant de servir, ajouter les miettes de prosciutto et le reste du poivre vert.
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En utilisant la recette de base du risotto, il est facile de le mettre à votre main. C'est une recette qui peu servir de "vide-frigo" en remplaçant simplement les garnitures. Lorsque je fait ce Risotto, j'en profite pour en faire la version purée pour bébé Risotto jambon et asperges.
Portions : 4 Préparation: 10 minutes Cuisson : 30 minutes Recette pour bébé : Risotto jambon et asperges Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F. Dans une plaque tapissée de papier parchemin, étendre les tronçons d'asperges. Arroser de l'huile végétale, saler et poivrer. Cuire au four 5-10 minutes (selon la grosseur des asperges) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les échalotes françaises dans le beurre. Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le riz et bien mlanger pour enrober chaque grain. Cuire 1 minutes à feu moyen-vif. Déglacer avec le vin blanc. Réduire le feu à moyen. Lorsque le liquide est presqu'entièrement absorbé, ajouter ¼ de tasse (60 ml) du bouillon de poulet chaud et bien mélanger. Attendre que le liquide soit presqu'entièrement absorbé et continuer ainsi jusqu'à ce que tout le bouillon ait été absorbé. Lorsque tout le liquide a été intégré, ajouter le fromage, les asperges et le jambon. Saler et poivrer. |
Pour les grandsDans cette section, vous trouverez les recettes que vous pouvez faire pour les grands, utilisant sensiblement les mêmes ingrédients que les recettes de purée pour bébé. Catégories
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