Céleri-rave, panais et patates douces - Purée pour bébé

Bébé Foodie - Recettes de purées pour bébé - Céleri-rave, panais, patates douces

Avec un léger parfum d'épices, cette recette de purée pour bébé est réconfortante et parfaite pour les froide journée d'hiver.

Niveau: Avancé 
Portions: 24 
Temps de préparation: 10 minutes 
Cuisson: 40 minutes 
Recette pour les grands: Potages aux légumes racines
 
Ingrédients: 

• 1 tasse (200 g) de céleri-rave coupé en dés 
• 1 tasse (200 g) de panais coupées en grosses rondelles 
• 1 tasse (200 g) de patates douces coupées en cube 
• ½ c. à thé (2 ml) d'huile 
• 1 feuille de Laurier 
• 1 pincée de muscade 
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet bio sans sel ajouté 
• 1 tasse (250 ml) d'eau  

 
Préparation: 

Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter les céleri-rave et panais. Couvrir et cuire 10 minutes à feu mi-vif. 

Ajouter la muscade, la feuille de Laurier et les patates douces et poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à couvert. Vérifier de temps en temps les légumes pour éviter que ça colle au fond. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.  

Ajouter l'eau et le bouillon, bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert.  
Retirer du feu, enlever la feuille de Laurier et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.  

Passer au tamis. 

Mettre 1-2 cuillères à soupe dans chaque cube.