Poulet aux arachides

Voici la version "adulte" de la purée pour bébé poulet aux arachides.  

Portion: 4 
Préparation: 20 minutes 
Cuisson: 25 minutes 
Recette de purée pour bébé: poulet aux arachides.  

Ingrédients:  

• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile 
• 1 oignon haché 
• 1 gousse d'ail hachée 
• 1/4 tasse de vinaigrette Catalina Kraft 
• 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées 
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet  
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya 
• ¼ tasse (65 ml) de beurre d'arachide 
• 2 c. à thé (10 ml) de Sriracha 
• 225 g de cheveux d’ange, non cuits 
• 2 tasses d'ananas en morceaux 
• 2 tasses de minces tranches de carotte 
• ¼ tasse (50 g) d'arachides non-salées, hachées grossièrement 
• Coriandre au goût 

  
Préparation:  
Dans une grande poêle, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile. 

Ajouter le poulet et la vinaigrette Catalina. Bien cuire le poulet en remuant de temps en temps (5 à 10 minutes). 

Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya, le beurre d'arachide, la Sriracha. Bien mélanger pour incorporer le beurre d'arachide et porter à ébullition. 

Ajouter les pâtes, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. 

Ajouter les carottes et les ananas, mélanger délicatement. Couvrir et poursuivre la cuisson 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. 
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Au moment de servir, garnir avec les arachides et la coriandre. ​