Potage au brocoli - Purée pour bébé

Cette recette de purée au brocoli est inspirée du potage que ma mère me faisait quand j'étais petite. C'était mon potage préférée ! Alexandre ne raffole pas du brocoli alors j'ai voulu lui faire aimer avec cette recette de purée.

Niveau: Avancé 
Portions: 36  
Préparation: 10 minutes   
Cuisson: 25 minutes   
Recette pour les grands: Potage au brocoli 
   
Ingrédients:   

• 1 c. à thé d'huile 
• 1 tasse (150g) de rondelles de blanc de poireaux  
• ½ tasse (100g) de patates en dés 
• 2 tasses (500 ml) d'eau 
• 3 tasses (300g) de bouquets de brocoli 
• 1 tasse (250 ml) de lait 

 
Préparation:   
  
Dans une casserole, attendrir le poireaux 3-4 minutes dans l'huile à feu moyen. 

Ajouter les patates et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. 

Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson 10 minutes. 
  
Retirer du feu et réduire en purée bien lisse avec le pied mélangeur en ajoutant le lait. 

Mettre 1-2 c. à table dans les cubes et congeler si désiré.