Délicieuse recette de purée pour bébé afin de lui faire apprécier l'agneau. On intègre également le poivre. C'est pourquoi j'ai choisi un poivre vert, étant la variété la plus douce de cette épice, on commence en douceur.
Niveau: Intermédiaire Portions : 16 Préparation: 5 minutes Cuisson : 15 minutes Recette pour les grands: Agneau, poire, fromage de chèvre et oignons caramélisés balsamiques. Ingrédients:
Dans une casserole couverte, cuire les poires et l'eau 10 minutes à feu moyen. Ajouter l'agneau et les grains de poivre, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Répartir dans des cubes et congeler.
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C'est le 1 décembre, ce qui veut dire que j'ai enfin le droit de mettre de la musique de Noël! J'ai donc voulu créer une recette de purée pour bébé qui allait nous mettre dans l'esprit des fêtes.
Niveau: Intermédiaire Portions: 24 Temps de préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Recette pour les grands :Raviolis agneau et canneberges, sauce crème à la menthe ou Pizza agneau, canneberges et menthe Ingrédients:
Préparation: Dans une poêle antiadhésive, faire cuire doucement la viande. Réserver. Dans une petite poêle, faire griller les pignons de pin 5-10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. Réserver. Dans une petite casserole, mettre les canneberges et l'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Ajouter la viande à l'eau de canneberges et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter les pignons de pin et la menthe. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Mettre 1 cuillère à table dans chaque cube. Au moment de servir, ajouter 1 c. à thé de céréales de riz pour bébé afin de donner une belle texture à la purée. |
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