À Montréal nous avons eu notre première neige mardi dernier. Cela m'a donné envie de faire un bon potage pour toute la famille. J'ai donc concocté une recette de purée pour bébé avec de la patate douce pour une texture onctueuse.
Portions: 22 Temps de préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes Recette pour les grands: Potage carottes, panais et patate douce au gingembre Ingrédients:
Préparation: Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile. Ajouter les carottes et panais. Couvrir et cuire 10 minutes à couvert. Ajouter le gingembre, la feuille de Laurier et les patates douces et poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à couvert. Vérifier de temps en temps les légumes pour éviter que ça colle au fond. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Ajouter l'eau, bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert. Retirer du feu, enlever la feuille de Laurier et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Passer au tamis. Mettre 1-2 cuillères à soupe dans chaque cube.
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Les carottes, un véritables classique dans l'alimentation des bébés! Cette recette de purée pour bébé est idéale pour débuter la découverte des aliments. Niveau : Débutant Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Portions: 8 Ingrédients:
Préparation: Dans une petite casserole, mettre les carottes, l'eau et le thym. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu, enlever la branche de thym et ajouter le lait. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Passer au tamis. Répartir dans des cubes, 1-2 cuillère à soupe par cube et congeler. Astuce: Conserver l'eau de cuisson pour éviter de perdre de précieux nutriments et vitamines. |
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