Bœuf orange gingembre - Purée pour bébé

Bébé Foodie - Recettes de purées pour bébé - Boeuf à l'orange et gingembre

C'est la période idéale pour une bonne fondue chinoise. Et quoi faire des restants de boeuf à fondue? Voici une recette de purée pour bébé savoureuse et parfumée pour recharger les précieuses réserves de fer de bébé!

Niveau: Intermédiaire
Portions: 24
Temps de préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Recette pour les grands: Salade asiatique au boeuf

Ingrédients:
* 150g de bœuf à fondue
* Zeste de 1 orange
* 2/3 t. (150 ml) de jus d'orange fraîchement pressées (environ 2 oranges)
* ¼ t. (50 g) de gingembre frais en cube
* 1/4 t. (50 g) Céréales de riz

Préparation:
Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus d'orange avec le zeste et le gingembre. Dès que le mélange bouille, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Passer au tamis et remettre le jus dans la casserole.

Porter de nouveau le liquide ébullition et y ajouter les tranches de bœuf une à la fois. Cuire la viande 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
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Retirer du feu, ajouter les céréales de riz et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.

Mettre 1 cuillère à table dans chaque cube. Congeler si désiré.