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D'une simplicité renversante, cette recette de purée pour bébé à la courge poivrée met en valeur le délicat goût de miel de ce légume. Niveau: Débutant Portions: 12 Préparation: 5 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F Couper la courge en deux et la vider. Ajouter un petit peu d'eau au fond de chaque moitié de courge. Cuire au four, directement sur la grille pendant 40 minutes. Retirer la chaire de la courge et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler si désiré. Astuce: Il n'est pas recommandé de donner du miel à un bébé de moins d'un an, mais une fois cet âge atteint, badigeonner la courge poivrée de miel après la cuisson sublime son goût mieleux.  Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Poires et amandes à la cardamome Si on pouvait goûter un nuage, c'est probablement ce qu'il goûterait. Cette recette de purée pour bébé est d'une grande douceur. Niveau: Intermédiaire Portions: 10 Temps de préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients:
Préparation: Dans une petite casserole, mettre les poires, l'eau et la graine de cardamome. Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter les amandes moulues, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes. Retirer la graine de cardamome et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Passer au tamis. Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler si désiré. Astuce: Une récente recommandation publiée par la Société canadienne de pédiatrie et de la Société canadienne d'allergie et d'immunologie clinique indique nous nous pouvons donner des noix à bébé sans craindre de déclencher des réactions allergiques.  Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Délicieux Épinards Cette recette de purée pour bébé est parfaite pour recharger les réserves de fer qui commencent à s'épuiser de bébé, tout en étant délicieuse. L'acidité de la pomme vient balancer l'amertume des épinards. Goûtez-y, vous serez surpris !
Niveau: Débutant Portions : 12 Préparation: 5 minutes Cuisson : 20 minutes Recette pour les grands : Velouté épinards et pommes Ingrédients:
Préparation: Dans une petite casserole, mettre les pommes et l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme s'écrase avec le dos de la cuillère. Ajouter les épinards, mélanger et cuire 1 minute. Retirer du feu et plonger la casserole dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Répartir dans des cubes, 1-2 cuillère à soupe par cube et congeler. Une fois bien grillé, ce légume révèlent son côté givré. Bébé adorera cette recette de purée !
Niveau: Débutant Portions: 10 Préparation: 20 minutes (+ 1 heure de repos) Cuisson: 15 minutes Ingrédients:
Préparation: Préchauffer le four à 400°F. Couper le poivron en deux et retirer les pépins. Badigeonner la peau du poivron avec l'huile. Dans une plaque à biscuit, couvert d'un papier parchemin, étendre les poivrons, la peau vers le haut. Cuire au four à 400°F environ 15 minutes. Surveiller les poivrons. La peau deviendra noire. Retirer les poivrons du four et pendant qu'ils sont chauds, les mettre dans un plat fermé hermétiquement. Laisser reposer au réfrigérateur 1 heure. Sortir les poivrons et retirer délicatement toute la peau du légume. Laver les poivrons et les déposer dans un récipient. Ajouter le lait et le basilic et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. Plusieurs enfants n'aiment pas les champignons. Avec cette recette de purée pour bébé parfumée au romarin, vous aiderez votre petit à apprivoiser ce goût boisé. Niveau Débutant Portions: 12 Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients:
Préparation: Dans une poêle antiadhésive, ajouter les champignons et le romarin. Faire rôtir à feu moyen-élever 5 minutes. Vérifier régulièrement les légumes pour s'assurer qu'il rôtissent, mais ne colle pas au fond. Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire. Réduire le feu à moyen, couvrir et poursuivre la cuisson. Ajouter un peu d'eau de temps à autre pour éviter que les champignons ne collent au fond, mais éviter de trop mettre d'eau. Les champignons contiennent déjà beaucoup d'eau. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient bien tendres. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. Astuce: Débuter avec des champignons doux au goût, comme des champignons de Paris blanc Ce malaimé des légumes pourra être apprivoisé en douceur avec cette recette de purée qui atténue le goût intense du brocoli. Niveau: Débutant Portions: 8 Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Ingrédients:
Préparation: Dans une petite casserole, mettre les bouquets de brocoli et couvrir d'eau. Bouillir 5 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'il soient tendres, mais fermes. Plonger les brocolis dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et fixer la couleur. Lorsque refroidi, égoutter. Ajouter le lait et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. Au moment de servir, ajouter ½ c. à soupe de céréales de riz et bien mélanger. La texture de la purée sera très liquide. C'est normal et les céréales de riz ajouté avant de servir permet d'épaissir la purée.  Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Aubergine fondante La lente cuisson de cette recette de purée lui donne une belle texture onctueuse qui sera certainement appréciée de bébé. Niveau: Débutant Portions: 10 Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients:
Préparation: Dans un plat, mettre les cubes d'aubergine et couvrir d'eau. Laisser reposer 10 minutes, puis égoutter. Dans une poêle antiadhésive, ajouter les cubes d'aubergines et les faire rôtir à feu moyen-élever 5 minutes. Vérifier régulièrement les légumes pour s'assurer qu'il rôtissent, mais ne colle pas au fond. Ajouter un petit peu d'eau si nécessaire. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson 30-40 minutes. Ajouter les 2 t. d'eau, environ 35 ml (1/8 tasse) à la fois. Remettre de l'eau lorsque tout le liquide est absorbé. Après 30-40 minutes, l'aubergine devrait s'écraser en purée avec le dos de la cuillère. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Mettre 1 à 2 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. Astuce: Retirer la pelure de l'aubergine permet une introduction en douceur de ce nouveau goût.  Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Potage Crécy Les carottes, un véritables classique dans l'alimentation des bébés! Cette recette de purée pour bébé est idéale pour débuter la découverte des aliments. Niveau : Débutant Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Portions: 8 Ingrédients:
Préparation: Dans une petite casserole, mettre les carottes, l'eau et le thym. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Retirer du feu, enlever la branche de thym et ajouter le lait. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Passer au tamis. Répartir dans des cubes, 1-2 cuillère à soupe par cube et congeler. Astuce: Conserver l'eau de cuisson pour éviter de perdre de précieux nutriments et vitamines.  Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Pommes, canneberges et thym La pomme est parfois très acide pour bébé, mais dans cette recette de purée on ajoute des canneberges pour sublimer son côté sucré.
Niveau: intermédiaire 24 portions Préparation: 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients: * 3 pommes McIntosh pelées et coupées en gros morceaux * 1 t. (250 ml) d'eau * 1 branche de thym frais * ¼ t. (50 grammes) de canneberges séchées Préparation: Dans une petite casserole, mettre les pommes, le thym et l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen 25 minutes. Ajouter les canneberges, poursuivre la cuisson 15 minutes. Retirer du feu, enlever la branche de thym et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Passer au tamis. Répartir dans des cubes et congeler. Mettre 1-2 cuillère à soupe dans chaque cube. |
Purées pour bébéDans cette section, vous trouverez des recettes de purées pour bébé originales et raffinées pour ouvrir les horizons de votre petit amour. Catégories
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