Médaillons de porc aux pommes et au thym - Purée pour bébé

Bébé Foodie - Recette de purée pour bébé - Médaillons de porc aux pommes et thym

Idéal pour commencer l'introduction des viandes, cette recette de purée pour bébé légèrement sucrée met bien en valeur le porc. 
  
Niveau: Intermédiaire 
Portions: 20  
Temps de préparation: 20 minutes   
Cuisson: 40 minutes   
Recette pour les grands : Médaillons de porc sauce crémeuse aux pommes et à l'érable
   
Ingrédients:   

• 200 g de filet de porc coupé en tranche d'un centimètre 
• 1/2 t. (125 ml)  d'eau   
• 1/2 t. (125 ml)  de lait maternel ou préparation commerciale 
• 1 t. (250 ml) de purée de pommes 
• 4 branches de thym frais 

   
Préparation:   
Préchauffer le four à 350°F 
 
Dans une poêle antiadhésive, cuire les médaillon 1 minute de chaque côté à feu moyen-vif.  
 
Dans un plat allant au four, mélanger l'eau et la purée de pomme. Ajouter le porc et déposer les branches de thym sur le dessus. Couvrir et cuire 20 minutes.  
 
Après 20 minutes, ajouter le lait, bien mélanger et poursuivre la cuisson 20 minutes à découvert.  
 
Laisser tiédir, retirer les branches de thym et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur.    
 
Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler.