Brocoli sans grimace - Purée pour bébé

Ce malaimé des légumes pourra être apprivoisé en douceur avec cette recette de purée qui atténue le goût intense du brocoli.

​Niveau: Débutant
Portions: 8
Préparation: 10 minutes 
Cuisson: 5 minutes 

 
Ingrédients: 

• 1 tasse (200 grammes) de bouquets de brocoli 
• 2 t. (500 ml) de lait maternel 
• Céréales de riz pour bébé 

 
Préparation: 
Dans une petite casserole, mettre les bouquets de brocoli et couvrir d'eau. Bouillir 5 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'il soient tendres, mais fermes. 

Plonger les brocolis dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.  

Lorsque refroidi, égoutter. 

Ajouter le lait et réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. 

​Mettre 1 cuillère à soupe dans chaque cube et congeler. 

Au moment de servir, ajouter ½ c. à soupe de céréales de riz et bien mélanger. 
 

La texture de la purée sera très liquide. C'est normal et les céréales de riz ajouté avant de servir permet d'épaissir la purée.